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「餡」とは 餡（あん）とは、食べ物の中に「詰めるも」を意味する言葉です。よく同じ意味で使われる言葉で「餡子（あんこ）」がありますが、あんことは日本独自の手法により豆類に砂糖を加えて煮ることにより甘みを持つ練り物のことです。主に小豆を使用し...